溫州食堂承包表示，民以食為天，飲食問題一直是大家都關注的焦點，健康、合理的飲食方法可以給我們帶來強壯的體魄，身體是革命的本錢，只有這樣才能保證我們去更好的學習和工作。學生時代是我們正長身體的時間，所以學生時期的飲食問題更不容忽視，而對于學生來說，學校食堂承包是他們主要的用餐場所，所以學校的溫州食堂承包的管理就顯得尤為重要。

更好地辦好學校溫州食堂承包，盡全力改善師生伙食，對于增進師生員工的身體健康，保持穩(wěn)定且正常的教學秩序和學習情緒也有著重要的意義。下面，廣州豐泉餐飲管理有限公司就為大家講述下關于學校食堂承包業(yè)務的管理方法。

通常情況下，一般的溫州食堂承包管理的方法有以下三種:

一、強化成本核算，盡量控制成本支出。這就對食采購員了解市場行情這一專業(yè)技能有了較高的要求，這樣工作包括：合理組織進貨，然后食堂要完成完善驗收、保管等工作，另外食堂要根據(jù)實際情況訂制食品、果品等的領用制度，還要注意嚴防食品、果品等易腐爛物品的腐爛變質。此外，大中專院校在實行食堂承包制時，還有一點需要特別注意，那就是要對食堂經營的利潤率進行合理化地控制，以減輕師生的經濟支出負擔。

二、強化營養(yǎng)方面的管理，要根據(jù)師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式，保證師生的營養(yǎng)均衡，盡量滿足師生的身體消耗需要。

三、強化強溫州食堂承包的衛(wèi)生管理，保持食堂面貌整潔。學?？倓詹块T要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到餐具、炊具的潔凈衛(wèi)生干凈，餐廳的衛(wèi)生保潔，炊事人員要按照國家有關餐飲從業(yè)人員的有關規(guī)定進行定期體檢，學校方面可以聘請食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期和不定期的進行檢查和監(jiān)測食品衛(wèi)生等。