溫州食堂承公司人員的職責(zé)安排：

1，管理：食堂照常控制和監(jiān)督處置每月費(fèi)用的。員工負(fù)責(zé)廚房菜單的制定，并負(fù)責(zé)成本控制，根據(jù)本部門(mén)成本標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)任務(wù)，嚴(yán)格控制進(jìn)貨、采購(gòu)計(jì)劃和要求，并填寫(xiě)和簽署采購(gòu)單。職工負(fù)責(zé)制定部門(mén)員工的工作職責(zé)，對(duì)員工進(jìn)行考核和評(píng)估，根據(jù)其工作實(shí)際提出獎(jiǎng)懲意見(jiàn)，監(jiān)督和協(xié)調(diào)各班組之間的工作。企業(yè)根據(jù)本部門(mén)廚師的技術(shù)水平和特長(zhǎng)，提出崗位人員的安排和調(diào)動(dòng)方面的建議。

2、行政管理專(zhuān)員：擔(dān)任對(duì)食堂的 往常不同處置；擔(dān)任對(duì)每日菜品質(zhì)量的 跟蹤；擔(dān)任對(duì)食堂企業(yè)物資的 收買(mǎi)央求；擔(dān)任對(duì)各類(lèi)社會(huì)物資成本費(fèi)用的 財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)核算，加強(qiáng)相關(guān)費(fèi)用的 控制及節(jié)省；

3、廚師：擔(dān)任餐點(diǎn)的具體操作；擔(dān)任每天上午10點(diǎn)早向后勤處置員提出明天所需的菜品；擔(dān)任每周協(xié)同后勤處置員提出各種副食品采購(gòu)計(jì)劃；擔(dān)任每日食堂工作的總安排；擔(dān)任每日食品檢查；

4，在工廠(chǎng)食堂廚工：為廚房，餐廳和食堂周?chē)鷴吒蓛?，清?洗剪菜肴;如餐具清洗，消毒;

5、保安部：擔(dān)任學(xué)生食堂次第的 維護(hù)；擔(dān)任對(duì)在食堂管理違紀(jì)的 員工工作進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)掛號(hào) 。

溫州食堂承公司有以下清潔規(guī)則：

為員工食堂，為員工的工作規(guī)范工廠(chǎng)食堂承包提供優(yōu)良的物流績(jī)效，打造 優(yōu)良的用餐環(huán)境。工廠(chǎng)工人需要注意一個(gè)干凈的環(huán)境，吃人不亂扔亂倒應(yīng)在指定的地址和餐具在指定的方向放在一起倒掛。

食堂內(nèi)不得進(jìn)行吸煙、酗酒，守時(shí)開(kāi)餐，過(guò)期就餐環(huán)境一般可以不予供應(yīng)。工廠(chǎng)企業(yè)食堂管理承包中的 食堂工作人員有必要于開(kāi)餐前結(jié)束自己就餐區(qū)及廚房的 清潔生產(chǎn)作業(yè)。要將中國(guó)餐桌上的 剩余物倒入廢物桶內(nèi)。用潔凈的 抹布擦兩次出現(xiàn)以上就是桌面，保證系統(tǒng)桌面無(wú)水跡、油污。保證學(xué)生廚房、就餐區(qū)地面無(wú)廢物、無(wú)油跡、防滑。